純純的老曼峨。

因為一個物品，而去一個地方，這就是老曼峨。

初次喝到純料老曼峨，云南就成了魂牽夢縈的地方。

它倏忽猛烈地闖入口腔，一股豪邁之情油然而生，苦底之后肆意綿延的甜，發(fā)端于喉間，涌入口腔，又留存于唇舌之上，久久不散。

在眾多茶友的印象中，老曼峨深得“苦”字，常被用作拼配茶的“筋骨”，為一餅普洱打下基礎與底蘊，然后其他茶料的特性才好鋪陳而出。殊不知，老曼峨的好喝，從來都是被低估了的。

上好的老曼峨，苦中蘊甜，苦澀入口化得很快，甘甜趁勢而上，伴隨著山野之韻，令人飲后難忘。尤其是那些生長數(shù)百年的古茶樹，主根深入地下，歷經(jīng)深層次的積累與沉淀，制成的茶葉，韻味自然豐富許多，能夠讓人充分感受到苦茶的魅力。

只是，古茶樹難尋，老曼峨純料茶更是少見，乃至稀罕。為尋得這杯精粹專一的老曼峨之味，『誰最中國』團隊曾親赴云南西雙版納，于是，有了這餅誰3茶·沉香。

不同于現(xiàn)代技術種植的臺地茶，它的原材料來自數(shù)百年的古茶樹。茶農不干預茶樹生長，使之避免農藥化肥的侵蝕，這茶葉便有了那專屬山林的純凈氣息。

同時，不急于上市。茶人堅持傳統(tǒng)古法制茶，2020年秋日采摘的茶葉，自然散放大半年，去燥后，才壓制成餅。不只現(xiàn)在就有滌蕩身心的純澈感，亦能經(jīng)得起歲月的考驗，蘊藏越陳越醇的潛質。

這純純的老曼峨啊

是自然蓬勃的生命力，也是精粹專一的茶物性。

是對傳統(tǒng)制茶的堅守，也是對純凈口味的追求。

誰3茶·沉香

茶中筋骨，越陳越香

2020年秋茶上新

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-純正-

好好做茶，是我們的底氣

“要做就做純正的好茶，要不然沒必要進入茶市場?！边@是『誰最中國』創(chuàng)始人海豐老師常掛在嘴邊的一句話。

在海豐的眼中，做茶是“蹚渾水”的苦差事。廣告和營銷出身的他，了解茶葉市場的特殊性：每個中國人都喝過茶，但真懂茶的有多少？都說要好茶，礙于社交與禮品屬性，又怎樣兼顧？茶人夸這茶奇好，卻不甘心將好茶賣給不懂茶的人……

更直白地說，茶葉市場其實分為兩塊：一塊是給懂茶人喝的茶；一塊是給不懂茶人喝的茶。前者受眾有限，根本做不大；后者能做大，但多以“懂茶”的名義將尚可的茶葉賣給“不那么懂茶”的人。所以，他不愿意進入這個市場。

然而，一次尋茶之旅卻改變了他的看法。2019年春，海豐去了云南普洱茶的原產區(qū)——西雙版納勐海。一路行進，親眼所見一些光禿禿的山上種滿了小茶樹，有時土層還能看到火燒過山的痕跡；原本一年一采、一年兩采的規(guī)律，變成不間斷采茶；原始的自然生長，有些竟變成化肥、農藥、除草劑的打理；原本茶樹與其他樹木混生的自然生態(tài)，逐漸剩下孤單的茶樹……

普洱茶的走紅，看得到的商機，讓許多茶農、茶商等不及了，只想一茬接一茬地向外輸出茶葉。但那些堅守本心，真正制作好茶的茶人茶農卻因為不協(xié)同市場操作，反而逐漸被“落后”了，生存空間被急劇壓縮。

這樣的事實，讓海豐說不出話來。思索良久，遂決定注冊品牌誰3，利用『誰最中國』的影響力，與這些堅守本心的茶人茶農一起，做一餅干凈純正的好茶。

就這樣，讓茶回歸天然，那歷經(jīng)歲月的古茶樹們，依然能安靜地生長著……

『誰最中國』、有敬畏之心的茶農，只是自然和茶客之間的一位位連接者……

-純凈-

茶葉有靈，數(shù)百年的歲月與積累

這次尋茶之旅，也讓海豐明白一個道理：只有走到茶的原產地，親眼看到，親自感受到，親自對比過，才能真正分辨茶的好壞。

他一路走過大安村、老班章、新班章、易武等幾大普洱茶產區(qū)，尤為驚艷的竟是一餅純料老曼峨。要知道老曼峨因苦味濃厚，茶性霸道，多用作拼配茶。而它卻富有層次：先是純凈的苦，厚重飽滿，入口即化，形成糯糯之感，而后齒頰留香，清涼馥郁，非常美妙。當?shù)夭枞斯苁诵挛⑽⒁恍Γ骸袄下虢ㄕ延星?，這是我們的古樹茶，當然好喝?！?/p>

海豐老師和茶人管仕新

老曼峨位于西雙版納傣族自治州的布朗山皺褶中，靠近中緬邊境。這里平均海拔1650米，常年高溫濕潤，年平均氣溫18-21℃，年降水量1,374毫米，十分適宜茶樹的生長。

當?shù)亟ㄕ延?400年左右，是布朗山制茶技藝的發(fā)源地，作為整個布朗山的母體，老曼峨是信仰傳承的代表，也是后人追尋的根與源，亦是在快速發(fā)展的社會中的有所“不變”、讓人心安、牽掛的產區(qū)。

走入老曼峨村寨，輝煌的寺廟映入眼簾。在漫長的歲月里，先人種下的古茶樹，與村寨周邊的野生樹木一起混生混長。這種生物多樣性，為茶樹的生長提供了良好的純凈環(huán)境。當?shù)氐耐寥酪喔缓S富的營養(yǎng)物質，呈現(xiàn)出燦爛的金色。

受其滋養(yǎng)，古茶樹年復一年地靜靜成長，歷經(jīng)數(shù)百年，高大而挺拔。一棵有一棵的看頭，一片有一片的看頭，藍天白云、陽光雨露，古木兆春，茶芽吐綠，秋當肥碩，高香四溢。當你摘下一片嫩芽放入口中咀嚼的時候，自然的秘密也逐一呈現(xiàn)，純凈如許。

不干擾古茶樹的生長，不使用化肥、農藥、除草劑，只等待茶葉自然長成。因此古茶樹的茶葉產量很低，遠不及臺地茶，對制作工藝的要求也更高。但只有如此，才能體現(xiàn)純料老曼峨的純粹專一。

清嘗一口，有輕微的澀感，卻不影響體驗，反而有一種生津的作用。略帶清苦，但化得很快，回甘很好，喉韻幽深而綿柔，十泡之后口感愈發(fā)甘滑。

-純粹-

用笨笨的方式，制一餅純料茶

管仕新和他的妻子，已有十幾年的制茶經(jīng)驗。夫妻倆踏實又能吃苦，一邊學習寨子里的傳統(tǒng)工藝，一邊又自己琢磨完善，妻子炒茶炒的好，管叔為了茶葉更好喝，自己琢磨揉茶，揉得一手好茶。兩人互補配合，做出的生普深受老茶客喜愛。

古茶樹的茶葉量少，鮮葉從萎凋到成品，每個環(huán)節(jié)都不可馬虎，否則就暴殄天物了。為了使純料老曼峨更利于入口，現(xiàn)在就有好滋味，還會將散茶茶葉散放大半年，自然去燥后，才壓制成餅。

而后，還要加一道靜電除塵的先進工藝，使之更加潔凈，至此，“沉香”才算真正走完一個制茶周期。在眾多環(huán)節(jié)下“笨功夫”與“苦功夫”，耗費大半年，才等來這一餅茶的芬芳。

俗語道“春水秋香”，秋茶有更粗老的梗和葉片，其香更加馥郁，有一種滲透靈魂的感覺。同時得益于古茶樹的豐富內質，這茶湯亦十分純凈醇厚，層次性很豐富。

將它拿在手上，你會發(fā)現(xiàn)芽頭厚實，葉片粗壯而肥碩，屬于一口料（茶餅內外用料一致），聞之清爽，令人愉悅。

沖泡后的茶湯黃亮，清澈鮮艷?；ǖ臍庀ⅰ⒐臍庀ⅰ⑸搅值臍庀⒔惶娑?。那只屬于老曼峨的苦后回甘，更有一種蕩滌身心的清澈感。

歷經(jīng)春夏，天氣漸趨炎熱，人們現(xiàn)在滿心想念的，不就是這樣一杯“去油膩，理腸胃”的普洱茶嗎？

-純與醇-

茶中筋骨，越陳越香

有時候，茶和人一樣，需得要有深層次的涵養(yǎng)與歷練，方能越老越有韻味。

老曼峨素來有“茶中筋骨”之譽，比一般普洱茶更利于陳放轉化。茶圈里流行著一句“十年曼峨勝班章”，頗能說明這個事實。

同時，因為生普均已存放大半年或一年有余，生燥感已去，也會使得成餅后的陳化過程更加順暢。

好的原材料，好的制茶工藝，有了這兩個基礎，才成就它越陳越醇的潛質。

品飲之人，應該都會好奇經(jīng)過更長時間的存放和轉化后，它的口感會出現(xiàn)怎樣的變化，又會有著怎樣的驚喜吧！這就等待各位茶友自行開啟啦。

茶的沖泡：

取茶｜150ml—250ml泡茶容器，取6克茶；250ml—300ml泡茶容器取8克茶（可依據(jù)個人口感適當增加投茶量）。

溫杯｜沸水燙蓋碗（壺）、公道杯、品茗杯。

投茶｜茶倒入蓋碗（壺），加蓋搖香，聞香。

沖泡｜無須洗茶，直接沖泡。頭一泡：15秒左右出湯，第二泡至第十泡：5秒左右（也可根據(jù)個人口感調整），十一泡以后適當悶泡。

次數(shù)｜正常沖泡可達20次左右。