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行業(yè)內(nèi)幕:云南真正的好茶你喝不到

行業(yè)內(nèi)幕:云南真正的好茶你喝不到

哪種茶葉才是云南的茶葉

眾所周知,茶葉起源于中國。然至今沒有一個定論究竟源起何處。被多數(shù)人認(rèn)可的說法主要有4種:神農(nóng)說、商周說、西漢說和三國說。

當(dāng)然這些起源歷史都沒有一個能夠讓所有人都認(rèn)可的說法,不管是哪種說法成立,可以肯定的是,茶葉起源于中國西南及江浙一帶是毋庸置疑的。

作為茶葉的原產(chǎn)地之一,經(jīng)過時間的洗禮和孕育,云南也有了非常具有代表性的茶葉。這就是云南的紅茶和普洱茶。

云南紅茶

1937年,馮紹裘和鄭鶴春二位來到云南調(diào)查茶葉的產(chǎn)銷情況,發(fā)現(xiàn)臨滄鳳慶及周邊地區(qū)的自然條件,非常適合茶葉的生長和培育。已經(jīng)過一年的努力,試制成功,1939年投入市場,引起了強(qiáng)烈的反響。從此云南紅茶不僅享譽(yù)國內(nèi),更加遠(yuǎn)銷海外,成為出口茶葉中的佼佼者。馮老順應(yīng)眾意,定名云南紅茶為“滇紅”。

云南普洱茶

早在周朝,云南就已經(jīng)有了栽種茶葉的記載,但是還沒有普洱這一概念。到元朝的時候,因為普洱特殊的茶樹種和制作工藝,形成了自成一派的風(fēng)格。當(dāng)時有個地名叫“步日部”,后面寫成了漢字就是“普耳”。最后就成了我們現(xiàn)在熟悉的普洱茶。同時也開始了普洱茶葉名震國內(nèi)外的歷史。

什么才是好的云南茶葉

滇紅

紅茶不像普洱,需要時間的醞釀,所以紅茶所呈現(xiàn)的形式多以散茶為主。主要決定紅茶品質(zhì)的,一是紅茶的產(chǎn)地,二是紅茶的制作工藝。在為數(shù)不多的產(chǎn)地中,以鳳慶的紅茶品質(zhì)較高。

但是不管是產(chǎn)地還是工藝,在我們選購茶葉的時候都不能直接了解到這些信息。當(dāng)然我們也有辦法來進(jìn)行識別。

一季

滇紅有明顯的季節(jié)性,根據(jù)自然氣候壞境的因素,以春茶品質(zhì)最為優(yōu)質(zhì)。怎么來區(qū)分滇紅的季節(jié)呢?春茶,條索肥碩,身骨重實,凈度好,葉底嫩勻;夏茶,節(jié)間長,雖芽毫顯露,但凈度較低,葉底稍顯硬、雜;秋茶,成茶身骨輕,凈度低,嫩度不及春、夏茶。

二毫

滇紅工夫茸毫顯露為其品質(zhì)特點之一。風(fēng)慶、云縣、昌寧等地所產(chǎn)滇紅,毫色多呈菊黃色,而勐海、雙扛、臨滄、普文等地所產(chǎn)滇紅,多呈金黃毫色。而根據(jù)季節(jié)不同,滇紅的毫色也有不同。春茶多呈淡黃色,夏茶多呈菊黃色,秋茶多呈金黃色。

三味

滇紅茶香氣濃郁,且?guī)в休p微花香,味道較為濃厚。滇南的紅茶刺激型較強(qiáng),滇西紅茶刺激型較弱,回味較鮮爽。

普洱茶

人們常說普洱越陳越好,其實是有一定條件的。首先我們要看茶樹所在的地理位置,和水果一樣,地理位置等自然條件的差異會影響茶葉的口感和品質(zhì)。其次我們還要看普洱茶葉的制作工藝,不是所有茶都能叫普洱,就算是云南的茶葉也不是所有都能叫普洱的。而普洱茶是不是越陳越好最終還要看怎么來儲藏,溫度和濕度都在儲藏過程中影響著茶葉的品質(zhì),而正確的儲藏方法一定能讓普洱茶越陳越好。

在不了解茶葉商家的情況下,常人是很難從這些方面去判斷普洱茶的好壞的,但是也不是沒有辦法。

一察色味——觀察普洱茶的顏色,聞一聞味道。新普洱茶的顏色多為黃綠色,且茶葉上面有白毫,陳年普洱因為自然氧化的關(guān)系,多為棗紅色,且白毫已經(jīng)氧化變成黃褐色。

二辨包裝——普洱茶需要在儲藏的時候進(jìn)行自然氧化,所以都會以綿紙包其茶餅,因為綿紙具有良好的透氣性,有助于普洱茶的儲藏。而綿紙在經(jīng)歷長時間的儲藏以后,也會自然氧化,紙張變得陳舊,且顏色發(fā)黃,且產(chǎn)生較為明顯的時間褶皺。

好茶你喝不到

飲茶的好處在此就不多做贅述了,當(dāng)然每個人都有自己喜歡喝的茶,不管是滇紅也好,普洱也好。隨著市場競爭的不斷激烈,也有一些黑心商家和不法分子擾亂了茶葉市場。接下來就來一一爆料,看看你是不是受害者。

——噱頭,炒作

雖然這是每個商家都會用到的營銷手段,但是你也別太離譜呀。什么大師制呀,什么千年古樹呀,反正我又看不見,你說什么就是什么咯。

——以次充好

拿著去年的秋茶,來當(dāng)今年的春茶賣,拿著今年的普洱,換層皮你非要說是十年中期,你說誰還能放心的買個茶喝?

——商業(yè)運作

也有“良心”商家,賣的茶確實是品質(zhì)不錯的云南茶。那我就想問了,你一層層那么多經(jīng)銷商,價格就像芝麻開花一樣節(jié)節(jié)上漲,到了消費者手里,價格漲了十倍,我是真心喝不起呀。

茶葉是個好東西,既能消炎殺菌,又能明目利尿;不僅能降血壓、降血脂,還能抗疲勞、抗衰老······

每個人,這輩子都應(yīng)該找到一款適合自己的茶葉。茶道如禪到,在飲茶的過程中,能夠感悟別樣人生,體會個中滋味,這也是人生一大樂趣。

只是我們呼吁并希望,我們每個人,在你想喝茶的時候,都能放心的喝到好茶。

鴻運制好茶·好茶簡單喝

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