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試喝李健雄2016年新發(fā)熟茶《易武醇》

試喝李健雄2016年新發(fā)熟茶《易武醇》

【易醇普洱熟茶】易武大樹(shù)茶老黃片和黑條毛料發(fā)酵,

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收到的餅子還比較柔軟,干燥度應(yīng)當(dāng)還不夠,產(chǎn)品取名《易醇》應(yīng)是意為易武料的原因,餅面包裝是用燙金字樣加上底紋符合熟茶的特色,下方字樣:“武易古樹(shù)熟茶”是錯(cuò)誤的錯(cuò)版。
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內(nèi)餅面外形上勻整端正,餅形圓潤(rùn),色澤紅褐黑,看得出粗老葉條的茶菁紋理。


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餅窩自然;邊沿整齊,松緊適度,條索清晰;



餅子松軟,感覺(jué)水氣還未干透,很容易撬開(kāi),因?yàn)槭抢宵S片為原料,所以干條索時(shí)就看得出茶菁的得干瘦。
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投茶量8克
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習(xí)慣性地三道洗熟茶后,能感受到一股明顯的藥香味,湯體清透度比想象得好很多(通常新出堆的熟茶湯體會(huì)很渾濁),也沒(méi)有顯明的新熟茶堆子味。
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湯感比較柔綿,甜味顯得很足,藥香味道明顯,但無(wú)其他異雜味,感覺(jué)不出新熟茶常遇到的堆味和腥味,工藝上還是很不錯(cuò)的,比兩三年前工藝要進(jìn)步很多了,是一種執(zhí)作的匠人精神。
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這茶甜柔的湯感讓入口比較容易接受,湯體稠度不是太明顯,接連沖泡8湯,藥味隨湯一并減弱,耐泡度中等,微微感覺(jué)有一點(diǎn)新熟茶的干喉燥感(不是太確定,也可能是吸煙的原因)。


看茶底因?yàn)槭抢宵S片顯得較為干枯,有蛤蟆皮黃片放久后或黃片發(fā)酵后出現(xiàn)的樣子茶菁的成色,感覺(jué)發(fā)酵度中度偏上,與兩年前老曼峨黃片的輕度發(fā)酵形成鮮明的對(duì)比,發(fā)酵一輕、一重,滋味則一苦厚、一甜柔,形成了鮮明的對(duì)比。
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葉底的干枯應(yīng)當(dāng)與采用老黃片、黑條子為原料有關(guān),這一類的茶甜度很足,要是能再多一些梗就更好了能讓湯體稠度增加很多。
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總的來(lái)說(shuō)這一款黃片熟茶發(fā)酵得很不錯(cuò),新出堆熟茶難得的表現(xiàn),如果平時(shí)沖泡時(shí)加一些散熟芽頭(比如宮廷散熟)進(jìn)去就會(huì)很完美了,這樣的熟茶湯會(huì)顯得甜香柔順,另一種比較不錯(cuò)的喝法應(yīng)當(dāng)是煮。
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