到今天還是有朋友問我,現(xiàn)在的刮風(fēng)寨變化后的狀態(tài)如何呢,未來(lái)會(huì)不會(huì)歸于平淡呢? 關(guān)于這個(gè)問題很普遍，既淺顯又貌似復(fù)雜。我還是那句話，要關(guān)心普洱茶陳化中到底改變了什么，那些因素不變，那些會(huì)變化。
普洱茶

普洱茶離開茶底，就脫離了根本，成了無(wú)本之源。
巧婦難為無(wú)米炊是也。因此，脫離了茶底，后面的二個(gè)因素都不用說了。不少人認(rèn)為，所有普洱茶都會(huì)越放越好，越陳越香。因此，我們有必須理清一個(gè)概念。我們常常打個(gè)

云南是傳說中世界茶葉的發(fā)源地，本地較原始的生態(tài)環(huán)境，充分保留了原始形態(tài)的大葉種古樹原料。品茶是一種東方的生活藝術(shù)，使人回歸心靈的素樸寧?kù)o。飲古樹茶（大樹茶），品味時(shí)間的味道，感受香氣由清香到陳香，

隨著近年來(lái)普洱茶的盛行，一些茶友會(huì)習(xí)慣性的將其它茶類的概念，如“春茶”、“秋茶”、“雨前茶”等，生硬的套用于普洱茶。這些依據(jù)時(shí)令季節(jié)區(qū)分茶葉的定義，在普洱茶領(lǐng)域之中應(yīng)如何解析呢？
春茶
江南茶區(qū)陽(yáng)歷

有時(shí)候，當(dāng)我們?nèi)ふ彝嫖毒轮畷r(shí)，歷史的冷漠一如往昔：梁元帝蕭繹把許多經(jīng)典書籍燒了，唐太宗李世民把蘭亭序隨葬了；許多精彩，昔以名稱定位，今唯名傳之，這不能不說是一種悲劇。幸好，我們還有“號(hào)級(jí)茶”。

7542是一個(gè)依據(jù)茶青級(jí)數(shù)依合理的比例分配的配方，是一個(gè)比例型配方，不是一個(gè)山頭配方，在1985年之前有節(jié)氣的差別，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的茶青分類是有分春尖、二水、谷花的，1985年以后，省茶司下了一個(gè)命令，取消節(jié)氣分類

這兩年最多人問我的問題就是，普洱茶存茶未來(lái)的變化會(huì)否導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)出現(xiàn)?；魍ㄋ椎脑捠?，“現(xiàn)在好喝的茶未來(lái)變化后會(huì)否好喝，若不好喝，那豈不是白存放這么就，未來(lái)價(jià)值也得不到保證，會(huì)竹籃打水一場(chǎng)空
”。
奇怪

只要普洱茶存在，臺(tái)地與大樹爭(zhēng)論就不會(huì)停止，而真正受到傷害的還是消費(fèi)者
大樹茶（古樹）通常指的是樹齡較長(zhǎng)的喬木型茶樹，種植稀疏，樹齡都在百年以上；而臺(tái)地茶則分密植型小喬木（小樹）和茶園臺(tái)地茶；前者是一

從茶葉專業(yè)審評(píng)角度來(lái)說，通常滋味的濃強(qiáng)度表述，用到五個(gè)字，“濃、厚、醇、和、平”。
如果用比率標(biāo)度的辦法，“濃”，表示強(qiáng)度最高，用100%表示，“厚”次之，用80%表示，其他類推，“醇” – 60%，“和”-

普洱熟茶有沒有收藏價(jià)值？
“普洱茶發(fā)酵到頂了”（片面之語(yǔ)），收藏后品質(zhì)變化還有空間嗎？
市場(chǎng)上，還有些通俗的傳說，說所謂“生茶收藏，熟茶現(xiàn)喝”，是這樣嗎？
一直沒空敘說此話題，面對(duì)越來(lái)越多普洱茶愛好者

老茶鬼是我的一位甘肅茶友,我去甘肅出差時(shí)拜會(huì)過他,取來(lái)不少茶經(jīng)。
想起我和老茶鬼的初次會(huì)面,老茶鬼以家藏5年陳普款待我,茶湯入口,讓我生出不少疑問,甘肅地處西北,氣候干燥,怎會(huì)藏出如此圓潤(rùn)的普洱茶呢?誠(chéng)心請(qǐng)教

什么是回甘？是一種入口時(shí)苦澀微甜，苦澀味居上，但在口腔內(nèi)慢慢回味，且隨著時(shí)間的推移，甜味逐漸超過苦澀味，最終以甜味結(jié)束的一種味道。其感官體驗(yàn)主要表現(xiàn)為：入口微苦，回味清甜，很多人喜歡喝茶就是因?yàn)椴?/p>

從今天開始，南茗佳人將開啟普洱茶知識(shí)小課堂答疑解惑，和你一起從基礎(chǔ)知識(shí)開始學(xué)習(xí)普洱茶。答疑解惑的同時(shí)，南茗佳人的讀者們，若是在飲茶、購(gòu)買茶品時(shí)遇到疑難困惑，都可以在南茗佳人微信后臺(tái)留言處寫下您的困

首先普洱茶分生茶和熟茶，而生茶和熟茶因?yàn)樵跁袂嗝韬蟮闹谱鞴に嚧嬖诓煌?，所以香氣也不同，我們?huì)分開講解。同時(shí)除了正常的茶香類型外，也會(huì)涉及到不太好的香氣，請(qǐng)繼續(xù)往下閱讀。一、曬青毛茶和生茶中的香氣

喝普洱茶，茶氣是一個(gè)不可避開但又有些許神秘的體感。若是知道了它的產(chǎn)生原理以及表現(xiàn)形式，那么就不再會(huì)覺得它神秘了。茶氣是普洱茶品茗中，極具特色的品感之一。一、茶氣的最早論述茶氣早在唐代、清代，就有茶

在普洱茶的品鑒中，需要對(duì)普洱茶進(jìn)行全方面的品評(píng)，其中就包括水味。但普洱茶出現(xiàn)水味的情況要區(qū)分，是正常情況出現(xiàn)的水味，還是非正常情況出現(xiàn)的水味。正常出現(xiàn)的水味，指當(dāng)普洱茶沖泡已經(jīng)接近尾聲，茶葉的內(nèi)含

茶無(wú)上品，適口為珍，面對(duì)眾多的茶葉生產(chǎn)企業(yè)和品牌，以及質(zhì)量差異較大的茶產(chǎn)品，消費(fèi)者在選購(gòu)茶葉時(shí)常常無(wú)所適從甚至還會(huì)陷入消費(fèi)陷阱。再加上千茶萬(wàn)口難以統(tǒng)一，一直以來(lái)，市場(chǎng)上缺乏一個(gè)權(quán)威、專業(yè)、好操作

每每聚在一起喝茶的時(shí)候，總有朋友能把一款茶的口感滋味描述得頭頭是道。喝的茶也不少了，為什么就分不太清呢？今天我們就來(lái)了解一下喝普洱茶必須知道的幾種味道： 苦味與澀感 有一句話叫不苦不澀不為茶。說

《新篡云南通志》載：普洱(茶)之名在華茶中占特殊地位，遠(yuǎn)非安徽，閩浙等地可比。 普洱茶屬云南大葉茶，分五類十二種。紫芽茶類，下分大紫芽茶，小紫芽茶兩種。 紫芽系云南群體原始種之中的一種變異種，為大

關(guān)于茶的各個(gè)方面，總是眾說紛紜。 不管是初入茶圈的小白，還是喝茶多年的老茶客，都可能對(duì)一些固有的說法深信不疑。但這些民間流傳的說法，又有多少是真的呢？ 下面，就來(lái)為大家揭秘真相，看看你知道幾個(gè)~

秋高氣爽的時(shí)節(jié)，天氣干燥，人容易口干舌燥，適合喝半生熟發(fā)酵的普洱茶。好的熟茶自己是會(huì)說話的，喝茶，就是要喝好茶，好茶不僅要喝的健康，還要喝的明白，無(wú)論是養(yǎng)生保健還是修身養(yǎng)性，好熟茶是秋季不錯(cuò)的選

茶的香氣是茶的重要品質(zhì)特征之一，往往可以通過茶的香氣及其在沖泡品飲中的變化，再借助于其他外在的表現(xiàn)方式比如茶氣比如滋味等，來(lái)判斷一款普洱茶的品質(zhì)和曾經(jīng)的倉(cāng)儲(chǔ)狀態(tài)，分析它的陳化程度，確定它的價(jià)值。

祁紅、滇紅、正山小種，可以說是我們平時(shí)接觸到最多的三大紅茶了。不同的茶，產(chǎn)地、品種、加工工藝三者中只要有其一不相同，就會(huì)形成不同的品質(zhì)特征。學(xué)喝茶，學(xué)會(huì)區(qū)分不同的茶，才能好好品味茶。今天杯小茶給大

越陳越香是普洱茶獨(dú)有的一個(gè)特質(zhì)，也是一個(gè)專有性極強(qiáng)的概念，在我國(guó)所有食品標(biāo)準(zhǔn)里面，包括酒類，只有普洱茶是唯一的在存儲(chǔ)期上注明在適宜的條件下，可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存的食品。所以，越陳越香也就成為了普洱茶的專有